Вновь с лиофилизацией

Сначала я был запутан, чтобы найти такие хрустящие высушенные фрукты. В конце концов, я не мог думать о каких -либо фруктах, подходящих для жарки, кроме банана, завернутого в муку.

 

Но вскоре мне осенило, что «лиофилизированные фрукты» были пухлыми и хрустящими без аромата масла, и, очевидно, не жареные и не пыхкие.

«Фрукты лиофиля» -это буквально фруктовое желе, но сцена -не мое воображение Харбин -30 ℃ ICE и снег.

Вместо этого весь фрукт сначала заморожен до десятков градусов ниже нуля, что позволяет воде конденсироваться в кристаллы льда. Наконец, кристаллы льда прямо сублимируются в водяной пары в вакуумной среде, оставляя фрукты высушенными.

 

Сухой лед при комнатной температуре является явлением сублимации

Конечно, технология сушки замораживания не такая легкая, как вышеупомянутое, поэтому мы также попросили профессионалов помочь решить проблему.

Профессионалы: лиофилизированные фрукты-это свежее фруктовое желе до десятков градусов ниже нуля, а затем положить в вакуум в контейнере. Поскольку давление воздуха очень низкое, лед непосредственно испаряется, а полученный водяной пара доставляется в другое место и заморожен в лед, так что давление воздуха может оставаться очень низким. В конце дня вода исчезла, и это сухая пища. Поскольку весь процесс чрезвычайно холодный, питательные вещества и ароматы почти никогда не уничтожаются.

Мы также можем понять, что свежие фрукты опускаются в водяное полотенце, лиофилизированное полотенце вырублено из полотенца (фрукты)!

Фрукты, которые часто питаются, высушивают, с иди из сухого, сухого воздуха, сухой, несколько видов, но независимо от того, какая структура тела в обезвоженном процессе может привести к изменению, похожим на сухой хурмы, изюм, сравнение изначально положило одно матч.

 

Свежая хурма и сушеные хурмы

Но лиофилизированный продукт сохраняет свою массу при обезвоживании.

 

Сухой будет заметный завиток

Мало того, что форма, даже аромат также не поврежден.

Замораживание удаляет только воду и сохраняет около 95 процентов питательных веществ фруктов (большинство фруктов, а не арбузы и т. Д.).

 

Если повезет, вы можете сделать целую сумку сухой клубники

Это похоже на сжатие фруктов, поэтому лиофилизированный вкус более интенсивный, чем свежие фрукты, конечно, текстура четкая.

По мере сунпизиции дуриана он на вкус как торт с дурианом и изготовлен из дуриана полностью без какого-либо фальсификации.

 

Осуществимые продукты существуют около 100 лет, а в 1960-х годах обоженные продукты были доступны только для астронавтов.

Дело не в том, что астронавты предпочитают хруст. Это то, что лиофилизированные фрукты вкусные и полезные по сравнению с космической едой, похожей на грязь.

Восхитительный и натуральный из -за вкуса фруктов и здоровых в дополнение к удержанию питательных веществ, нет дополнения. Обсудившаяся с удаленной водой 95%, бактерий трудно выращивать, и поэтому срок годности составляет один год без каких-либо дополнений.

Другие консерванты, будь то жареные, добавленные консерванты или сахарные пятна, более или менее изменяют качество самой пищи.

 

Вода не была добавлена ​​или удалена, поэтому еще одной заметной особенностью сушки замораживания является ее легкость.

Пакет 50 г лиофилизированной клубники может состоять из двух клубники, яблока, половины манго и половины банана. Однако после 50G вы можете ничего не чувствовать вообще.

Фрукты высушены в другом волшебном месте, есть хорошая вода, младший брат пытался положить сушеные яблоки в воду, неожиданно может вернуться к свежему яблоку 70, 80 вкуса, добавить йогурт, молоко и т. Д. Должно быть очень хорошим.